Σήμα κινδύνου για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεών τους εκπέμπουν οι αρτοποιοί, με την πορεία των τιμών των αλεύρων να προκαλεί ανησυχία, την ίδια στιγμή που και οι υπόλοιπες πρώτες ύλες για τα προϊόντα που παρασκευάζουν, παραμένουν σε υψηλά επίπεδα. Όλα αυτά και ενώ βρίσκονται προ των πυλών νέες αυξήσεις στα άλευρα που φθάνουν έως και 10%.