Φωτιά» παίρνει το κόστος για το πασχαλινό τραπέζι,
με τις τιμές σε βασικά προϊόντα να καταγράφουν άνοδο και τα αμνοερίφια να βρίσκονται στο επίκεντρο.
Η αγορά στα αμνοερίφια κινείται ήδη σε υψηλά επίπεδα, με αυξήσεις που φτάνουν έως και τα 5 ευρώ το κιλό σε σχέση με πέρισυ.
Παράγοντες της αγοράς εκτιμούν ότι η ζήτηση θα αγγίξει τα 450.000 έως 500.000 ζώα, την ώρα που η προσφορά εμφανίζεται περιορισμένη,
δημιουργώντας συνθήκες ανόδου τιμών.
Ενδεικτική της πίεσης που δέχεται η αγορά είναι και η εκρηκτική άνοδος των τιμών χονδρικής μέσα σε μόλις μία εβδομάδα.
Στις 18 Μαρτίου, το αρνί πωλούνταν έως 10,30 ευρώ το κιλό, ενώ στις 27 Μαρτίου έφτασε έως και τα 12,50 ευρώ, καταγράφοντας αύξηση άνω του 21%.
Αντίστοιχη είναι η εικόνα και στο κατσίκι, με τις τιμές να αυξάνονται έως και 25% μέσα σε λίγες ημέρες.
Οι ανατιμήσεις δεν οφείλονται μόνο στην αυξημένη ζήτηση της περιόδου, αλλά σε βαθύτερες πιέσεις που καταγράφονται στον πρωτογενή τομέα.
Ζωονόσοι, όπως η ευλογιά και ο αφθώδης πυρετός, έχουν μειώσει το ζωικό κεφάλαιο, με δεκάδες χιλιάδες ζώα να βρίσκονται εκτός αγοράς.
Την ίδια ώρα, το αυξημένο κόστος ζωοτροφών, ενέργειας, καυσίμων και αγροτικών εφοδίων επιβαρύνει σημαντικά τους παραγωγούς.
Όλοι αυτοί οι παράγοντες περιορίζουν την παραγωγή και οδηγούν αναπόφευκτα σε υψηλότερες τιμές για τον καταναλωτή.
Η ακρίβεια δεν περιορίζεται στο κρέας, αλλά επεκτείνεται στο σύνολο των προϊόντων που συνθέτουν το πασχαλινό τραπέζι.
Στα οπωροκηπευτικά καταγράφονται αυξήσεις λόγω αυξημένου κόστους παραγωγής και μεταφοράς.
Χαρακτηριστικό παράδειγμα οι ντομάτες, που από περίπου 1,98 ευρώ το κιλό έχουν φτάσει ακόμα και τα 3,50, σημειώνοντας αύξηση που αγγίζει το 70.
Ανοδικά κινούνται και οι τιμές σε πιπεριές και μελιτζάνες, που πλέον πωλούνται έως και 4 ευρώ το κιλό, την ώρα που το μπρόκολο φτάνει έως τα 3,40 ευρώ.
ενώ τα ντοματίνια αγγίζουν ακόμα και τα 8 ευρώ.
Και αν κάποιος θεωρεί ότι η ακρίβεια σταματά στα βασικά προϊόντα, η εικόνα στα γλυκά έρχεται να τον διαψεύσει.
Το παραδοσιακό τσουρέκι, που δεν λείπει από κανένα πασχαλινό τραπέζι, καταγράφει και φέτος αυξήσεις.
Η συνολική εικόνα διαμορφώνει ένα πασχαλινό τραπέζι σαφώς ακριβότερο σε σχέση με πέρυσι.
Η ακρίβεια φαίνεται πλέον να αποτελεί σταθερά της αγοράς, μετατρέποντας το πασχαλινό τραπέζι σε μια δύσκολη οικονομική εξίσωση για τους καταναλωτές.
