Το φρέσκο φαγητό απαιτεί προετοιμασία, από το καθάρισμα των υλικών μέχρι το μαγείρεμα, κάτι που συχνά αποθαρρύνει όσους κινούνται σε γρήγορους ρυθμούς. Έτσι, τα έτοιμα ή κατεψυγμένα προϊόντα μοιάζουν μια πρακτική λύση για την καθημερινότητα. Για να γίνει κατανοητή η διαφορά, αξίζει να ξεκινήσει κανείς από τον ορισμό των μη επεξεργασμένων τροφίμων. Πρόκειται για τρόφιμα και ποτά που βρίσκονται στην πιο φυσική τους μορφή, χωρίς ή με ελάχιστη επεξεργασία, διατηρώντας στο ακέραιο τα θρεπτικά τους στοιχεία, όπως φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, καλά λιπαρά, βιταμίνες και μέταλλα.
Fake food: Η παγίδα των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων
