Στα λιοστάσια έχουν ήδη μπει οι παραγωγοί, καθώς ξεκίνησε η συγκομιδή της ελιάς για την παραγωγή αγουρέλαιου. Η παράδοση παραμένει ζωντανή, όμως ο τρόπος συγκομιδής έχει αλλάξει σημαντικά, με τον σύγχρονο μηχανολογικό εξοπλισμό να κάνει το μάζεμα ταχύτερο και ευκολότερο, επιτρέποντας τη συλλογή μεγάλων ποσοτήτων ελαιοκάρπου μέσα σε μία ημέρα.
Η τεχνολογία αλλάζει τη συγκομιδή της ελιάς
